Shorteas Red Velvet

Werkwijze

Het deeg uitrollen tot een dikte van 1.75 mm.
Fonceer de bodem van de Bakvorm plaatcake (37 x 27,5 cm) met sloffendeeg.

Meng de ingrediënten gedurende 3 minuten in de 2e versnelling met een vlinder.
Verdeel het beslag over het hardewenerdeeg.

Oventemperatuur:
Inschietoven 180°C.
Rotatieoven 160°C.
Baktijd 35 minuten.

Cremo B Poeder en water vermengen en gladroeren.
Monchou 5 minuten in de 2e versnelling opkloppen.
De Cremo B compositie in gedeeltes aan de Monchou toevoegen.
Verdeel de Monchou crème over de gebakken Red Velvet.
Decoreren met Mont Blanc.

Snijden in stukken van 5 x 5 cm.

Uitkomst 1 bakvorm (35 stuks)