![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-1280-7ea2359fb685f5175f85384c6a5628fd.jpeg)
![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-768-c13e4c38f1c1ac7484a2abbf22177bc4.jpeg)
Suiker Koffiesticks
Suiker Koffiesticks
Recept
1.000 g | 100 % | bloem | |
100 g | 10 % | gist | |
20 g | 2 % | bakkerszout | |
530 g | 53 % | water | |
150 g | 15 % | Exakt Boter | |
50 g | 5 % | Luctor |
Vulling
800 g | 80 % | suikerchips | |
40 g | 4 % | oploskoffie |
![Suiker Koffiesticks](https://www.zeelandia.nl/recepten/suiker-koffiesticks/@@images/image-400-a505178e06b9a8bea9fb1df62759e0e1.jpeg)
Werkwijze
Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.Direct de vulling doordraaien.
Deegtemperatuur 26°C.
Opmaken als voor brood.
Deegrust ca. 5 minuten.
Uitrollen op een dikte van 1.5 cm.
Snijden in banen van 10 x 2,5 cm (stuksgewicht 55 gram).
Plaats de deegstukken in een met kaneelsuiker bestrooide siliconenmat.
Narijs 45 minuten.
Oventemperatuur 230°C.
Baktijd 10 minuten.
Uitkomst 48 stuks.