Zacht Kleinbrood Melkbollen met Exakt Melk

Werkwijze

Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Deegtemperatuur 25°C.
Afwegen 1600 gram.
Bolrijs 15 minuten.
Verdelen en vormen.
Narijs 70 minuten.

Oventemperatuur 280°C.
Baktijd 8 minuten.

Uitkomst 341 broodjes.