Crepa
Crepa
Voor bakkers met de echte liefde voor de flexibiliteit van de traditionele kookroom. Hét recept voor succesvolle signatuurproducten begint met Crepa, een concentraat op toppatisseriekwaliteit bestaande uit een topselectie van ingrediënten op het gebied van aroma s, en kleur. Zelf voeg je je eigen topkwaliteit in melk, suiker en ei toe, om je echte vakmanschap tot uitdrukking te laten komen. Het resultaat is altijd een exclusieve room met die typische kooksmaak en extra glad mondgevoel.
Product
| Artikelnummer | 10017183 |
| Omschrijving | Puddingpoeder voor kookroom |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 90 g CREPA, 1000 g melk, 150 g suiker, eventueel 1-2 eidooiers. Melk met de helft van de suiker aan de kook brengen. Crepa, resterende suiker en eidooiers met een klein gedeelte van de melk glad roeren. Dit mengsel al roerende bij de kokende melk gieten en goed door laten koken. Zo snel mogelijk afkoelen. |
| Percentage droge stof | 88% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1486 Kj per 100 gram |
| Kcal | 356 kcal per 100 gram |
| Vetten | 0,3 g/100g |
| waarvan verzadigde vetzur | 0,2 g/100g |
| waarvan enkelvoudig onver | 0,0 g/100g |
| waarvan meervoudig onverz | 0,1 g/100g |
| Koolhydraten | 84,0 g/100g |
| waarvan suikers | 0,2 g/100g |
| Vezels | 0,4 g/100g |
| Eiwitten | 2,2 g/100g |
| Mineralen | 0,4 g/100g |
| waarvan natrium | 11,8 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 0,0 g/100g |
| Vocht | 11,8 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | crème |
| Geur/smaak | vanille |
Specificaties
| Artikelnummer | 10017183 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | - |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |