Producten

Mosca Choco

Het bekendste kapsel met chocoladesmaak, maar dan wel helemaal vernieuwd. Dat betekent een aanzienlijk donkerder kleur, vollere smaak, betere handelbaarheid, en grotere flexibiliteit. Natuurlijk is de heerlijke chocoladesmaak en het prettige mondgevoel gebleven. Overigens gebaseerd op Rainforest Alliance cacao, dus een eerlijke en duurzame keuze.

Product

Artikelnummer 4625799
Omschrijving Mix voor kapsel en rolkapsel met chocoladesmaak
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • TARWEzetmeel
  • magere cacaopoeder
  • emulgator E472b, E477
  • glucosestroop
  • rijsmiddel E450, E500
  • magere MELKpoeder
  • zout
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • aroma
Gebruik Recept kapsel: 1000 g MOSCA CHOCO, 600 g eieren, 200 g water.
6-7 min. opkloppen in de hoogste versnelling. Vervolgens 4-3 min.
opkloppen in de tweede versnelling, totaal 10 min. Soortelijk
gewicht (s.g.) ca. 425 g/l. Oventemperatuur 180-190°C. Baktijd: 30
min. voor een plaat van 60 x 40 cm.
Recept rolkapsel: 1000 g Mosca Choco, 1000 g ei.
6-7 min. opkloppen in de hoogste versnelling. Vervolgens 4-3 min.
opkloppen in de tweede versnelling, totaal 10 min. s.g. ca. 450 g/l.
Baktemperatuur: 230°C. Baktijd: 7 min.

Extra nadraaien, 1 à 2 min. voor kapsel en rolkapsel in de laagste
versnelling geeft een nog optimaler resultaat.
Percentage droge stof 96%

Voedingswaarde/Analyse

Energie 1600 Kj per 100 gram
Kcal 383 kcal per 100 gram
Vetten 4,1 g/100g
waarvan verzadigd 3,3 g/100g
waarvan enkelv. onverz. 0,5 g/100g
waarvan meerv. onverz. 0,3 g/100g
Koolhydraten 81,3 g/100g
waarvan suikers 47,2 g/100g
Voedingsvezel 2,8 g/100g
Eiwitten 4,3 g/100g
Mineralen 3,2 g/100g
waarvan natrium 700,5 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,8 g/100g
Vocht 4,1 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur bruin
Geur/smaak chocolade

Specificaties

Artikelnummer 4625799
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -