Prestant Crème Bruin
Broodverbetermiddel in pastavorm voor bruinbrood. Geeft een mooie korstkleu en een mooi volume. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd (wel kruisbesmetting mogelijk)
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.
Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.
Product
-
Artikelnummer 4109102 Omschrijving Broodverbetermiddel in pastavorm voor bruinbrood. Geeft een mooie korstkleu en een mooi volume. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd (wel kruisbesmetting mogelijk) Ingrediënten [allergeen] - plantaardige olie (raapzaad)
- plantaardig vet (palmpit, palm)
- suiker
- GERSTemoutmeel
- bonenmeel
- emulgator E482
- gekaramelliseerde suiker
- plantaardige olie (geheel gehard) (palm)
- aroma
- enzym [TARWE]
Gebruik 3% op bloem/meel Percentage droge stof 98% Voedingswaarde/Analyse
Energetische waarde 2667 Kj per 100 gram Kcal 638 kcal per 100 gram Vet 52,1 g/100g waarvan verzadigd 25,1 g/100g waarvan enkelvoudig onver 18,4 g/100g waarvan meervoudig onverz 8,6 g/100g Koolhydraten 37,9 g/100g waarvan suikers 20,3 g/100g Voedingsvezel 1,9 g/100g Eiwitten 4,4 g/100g Mineralen 2,0 g/100g waarvan natrium 16,4 mg/100g Zout (natrium x 2,5) 0,0 g/100g Vocht 1,6 g/100g Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm pasta Kleur donkerbruin Geur/smaak licht mout Specificaties
-
Artikelnummer 4109102 Houdbaarheid 12 maanden. Opslagcondities maximale bewaartemperatuur 25°C Verpakking emmer 25,0 kilogram Voorraadartikel Ja LeDa Lijst
-
Omschrijving Aanwezig 1. Gluten + 1.1 Tarwe + 1.2 Rogge - 1.3 Gerst + 1.4 Haver - 1.5 Spelt - 1.6 Kamut - 2. Schaaldieren - 3. Ei - 4. Vis - 5. Pinda's - 6. Soja - 7. Melk - 8. Noten - 8.1 Amandelen - 8.2 Hazelnoten - 8.3 Walnoten - 8.4 Cashewnoten - 8.5 Pecannoten - 8.6 Paranoten - 8.7 Pistachenoten - 8.8 Macadamianoten - 9. Selderij - 10. Mosterd - 11. Sesam - 12. Sulfiet (E220 t/m E228) - 13. Lupine - 14. Weekdieren - 20. Lactose - 21. Cacao - 22. Glutaminaat - 23. Kippenvlees - 24. Koriander - 25. Maïs + 26. Peulvruchten + 27. Rundvlees - 28. Varkensvlees - 29. Wortel - Recepten
