Quick 75 veg
Quick 75 veg
Beslagstabilisator in emulsievorm voor banketbakkerswaren
Product
| Artikelnummer | 4103352 |
| Omschrijving | Beslagstabilisator in emulsievorm voor banketbakkerswaren |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | Dit product bevat 9,8% E475 en 10% E1520, QUICK 75 VEG is alleen toegestaan in categorie 7.2 banketbakkerswaren. Er geldt binnen de EU een wettelijk maximum in het eindproduct. Voor maximale wettelijke dosering zie: www.zeelandia-international.com/products/ confectionery-products/batter-stabilizers Kapsel: 1000 g ei, 30 g Quick (2-5% berekend op de hoeveelheid ei en water), 50 g water, 600 g suiker, 600 g bloem, 10 g bakpoeder, s.g. beslag 330-350 gram/liter. Cake: 1000 g ei, 1000 g suiker, 1000 g bloem, 1000 g boter/margarine (soft), 20 g Quick (1-3% berekend op de hoeveelheid ei), 10 g zout, citroen/vanille aroma (optioneel), s.g. beslag 750-800 gram/liter. |
| Percentage droge stof | 65% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1460 Kj per 100 gram |
| Kcal | 349 kcal per 100 gram |
| Vetten | 31,1 g/100g |
| waarvan verzadigd | 30,5 g/100g |
| waarvan enkelv. onverz. | 0,3 g/100g |
| waarvan meerv. onverz. | 0,3 g/100g |
| Koolhydraten | 33,8 g/100g |
| waarvan suikers | 0,0 g/100g |
| Voedingsvezel | 0,0 g/100g |
| Eiwitten | 0,0 g/100g |
| Mineralen | 0,3 g/100g |
| waarvan natrium | 159,6 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 0,4 g/100g |
| Vocht | 34,8 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | pasta |
| Kleur | geel, oranje |
| Geur/smaak | neutraal, zeep, zoet |
Specificaties
| Artikelnummer | 4103352 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | vorstvrij, bij maximaal 25°C bewaren |
| Verpakking | emmer 10,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | - |
| 1.1 | Tarwe | - |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | - |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |