Producten Producten

Zea

Broodverbetermiddel in pastavorm voor witbrood. Geeft een goede malsheid en een zeer goede deegverwerking. Geen koemelk(eiwit/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer 3005601
Omschrijving Broodverbetermiddel in pastavorm voor wit/bruin/volkorenbrood en zacht kleinbrood*
Ingrediënten [allergeen]
  • water
  • glucosestroop [SULFIET]
  • plantaardig vet (palmpit, palm)
  • plantaardige olie (raapzaad, palm)
  • emulgator E475, E471
Gebruik 3-10% op bloem/meel/volkorenmeel naast een bestaand
broodverbetermiddel

*De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van
het meelbestanddeel.
Percentage droge stof 61%

Voedingswaarde/Analyse

Energie 1821 Kj per 100 gram
Kcal 436 kcal per 100 gram
Vetten 37,9 g/100g
waarvan verzadigd 20,9 g/100g
waarvan enkelv. onverz. 12,4 g/100g
waarvan meerv. onverz. 4,6 g/100g
Koolhydraten 23,4 g/100g
waarvan suikers 4,8 g/100g
Voedingsvezel 0,0 g/100g
Eiwitten 0,0 g/100g
Mineralen 0,1 g/100g
waarvan natrium 4,5 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,0 g/100g
Vocht 38,5 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm pasta
Kleur licht crème
Geur/smaak neutraal, zoet

Specificaties

Artikelnummer 3005601
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities vorstvrij, bij maximaal 25°C bewaren
Verpakking emmer 25,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten -
1.1 Tarwe -
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) +
13. Lupine -
14. Weekdieren -