Zonnerond 50 MZ
Zonnerond 50 MZ
Zo verras je klanten die van wit houden, maar wel meergranen willen. In de beetje spekkige kruim is een vleugje frisheid van de toegevoegde yoghurtpoeder te proeven. De goed gevulde mix bakt mooi stevig en compact, dus ideaal als luxer vloerbrood of broodkoppel.
Product
| Artikelnummer | 10008646 |
| Omschrijving | Mix met zout, zonnebloempitten en zaden voor wit meergranenbrood |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 50% ZONNEROND 50 MZ, 50% tarwebloem, 3% gist, ca. 50% water. Voor een goede vochtopname wat langer in de 1e versnelling kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 830 of 420 g. Bolrijs 40 minuten. Opbollen en decoreren met Deco Zonnerond. Narijs 60 minuten. 1 x insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd 35-40 minuten. |
| Percentage droge stof | 94% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1981 Kj per 100 gram |
| Kcal | 474 kcal per 100 gram |
| Vetten | 28,2 g/100g |
| waarvan verzadigde vetzur | 3,2 g/100g |
| waarvan enkelvoudig onver | 10,3 g/100g |
| waarvan meervoudig onverz | 14,6 g/100g |
| Koolhydraten | 28,5 g/100g |
| waarvan suikers | 2,9 g/100g |
| Vezels | 11,4 g/100g |
| Eiwitten | 20,6 g/100g |
| Mineralen | 5,2 g/100g |
| waarvan natrium | 1205,3 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 3,0 g/100g |
| Vocht | 5,6 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder, vlokken, zaden |
| Kleur | crème |
| Geur/smaak | yoghurt, zout, zuur |
Specificaties
| Artikelnummer | 10008646 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | + |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | + |
| 7. | Melk | + |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | + |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
