Exakt Melk

Trots zijn we ook op onze derde held. Of liever gezegd: de held voor de consument dankzij de volle melksmaak. Op basis van de melkclaim mag je dit product verkopen als melkbroodje, hoewel veel bakkers dit product gewoon standaard voeren. Logisch, want de warme korstkleur en fijne structuur verkopen zichzelf.

Product

Artikelnummer	10006566
Omschrijving	Broodverbetermiddel in poedervorm voor wit zacht klein melkbrood*
Ingrediënten [allergeen]	suiker wei-eiwit concentraat [MELK] weipoeder [MELK] TARWEgluten botervet [MELK] plantaardige olie (raapzaad) emulgator E482, E471 glucosestroop MELKeiwit aroma meelverbeteraar E300, E920 enzym [TARWE]
Gebruik	20% op bloem *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel.
Percentage droge stof	98%

Voedingswaarde/Analyse

Energie	2013 Kj per 100 gram
Kcal	482 kcal per 100 gram
Vetten	21,8 g/100g
waarvan verzadigde vetzur	11,4 g/100g
waarvan enkelv. onverz.	7,3 g/100g
waarvan meerv. onverz.	3,1 g/100g
Koolhydraten	52,6 g/100g
waarvan suikers	49,0 g/100g
Vezels	0,2 g/100g
Eiwitten	19,3 g/100g
Mineralen	3,6 g/100g
waarvan natrium	380,8 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	1,0 g/100g
Vocht	1,8 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	poeder
Kleur	crème
Geur/smaak	boterachtig, zoet

Specificaties

Artikelnummer	10006566
Houdbaarheid	6 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	-
1.3	Gerst	-
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	+
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-

Recepten

Kaneel Trio

Lees meer

Zacht Kleinbrood Melkbollen met Exakt Melk

Lees meer