Exakt Souplesse

Een product dat we speciaal voor de kleinbroodstraat hebben ontwikkeld, en dat merk je aan alles. Lijnmatig heel mooi te verwerken met weinig krimp en nauwelijks tot geen kop-staarteffect. Economisch een slimme keuze die vanwege de heel neutrale smaak elk beleg optimaal laat uitkomen.

Product

Artikelnummer	10007916
Omschrijving	Broodverbetermiddel in poedervorm voor wit/bruin/volkoren zacht kleinbrood*
Ingrediënten [allergeen]	weipoeder [MELK] suiker TARWEgluten plantaardige olie (raapzaad, palm) SOJAbloem wei-eiwit concentraat [MELK] emulgator E471, E481 glucosestroop MELKeiwit geïnactiveerde gist meelverbeteraar E920 enzym [TARWE]
Gebruik	15% op bloem/meel/volkorenmeel *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel
Percentage droge stof	98%

Voedingswaarde/Analyse

Energie	1806 Kj per 100 gram
Kcal	432 kcal per 100 gram
Vetten	16,0 g/100g
waarvan verzadigde vetzur	8,3 g/100g
waarvan enkelv. onverz.	5,3 g/100g
waarvan meerv. onverz.	2,4 g/100g
Koolhydraten	58,0 g/100g
waarvan suikers	56,6 g/100g
Vezels	1,0 g/100g
Eiwitten	13,7 g/100g
Mineralen	8,6 g/100g
waarvan natrium	421,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	1,1 g/100g
Vocht	2,0 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	poeder
Kleur	crème
Geur/smaak	neutraal

Specificaties

Artikelnummer	10007916
Houdbaarheid	12 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	-
1.3	Gerst	-
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	+
7.	Melk	+
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-

Recepten

Mini Koffiesuikerbroodjes

Lees meer

Zacht Kleinbrood met Exakt Souplesse

Lees meer

Zacht kleinbrood met Panda 100 MZ

Lees meer