Nordix Croissant MZ
Nordix Croissant MZ
Mix met zout voor croissants via de diepvries
Product
Artikelnummer | 10005765 |
Omschrijving | Mix met zout voor croissants via de diepvries |
Ingrediënten [allergeen] |
|
Gebruik | 100% NORDIX CROISSANT MZ, 6% gist, 46% water, 40% korstboter/ margarine. Deeg redelijk goed afkneden. Deegtemperatuur 22°C. Toerboter invouwen. Toeren 2 x in vieren of 3 x in drieën. Deeg uitrollen, driehoeken snijden, vormen. Snel invriezen. Laten ontdooien en rijzen. Bakken met stoom ca 210°C. Baktijd 20 minuten. |
Percentage droge stof | 86% |
Voedingswaarde/Analyse
Energie | 1448 Kj per 100 gram |
Kcal | 346 kcal per 100 gram |
Vetten | 1,6 g/100g |
waarvan verzadigd | 0,6 g/100g |
waarvan enkelv. onverz. | 0,3 g/100g |
waarvan meerv. onverz. | 0,7 g/100g |
Koolhydraten | 68,5 g/100g |
waarvan suikers | 9,2 g/100g |
Vezels | 2,2 g/100g |
Eiwitten | 12,0 g/100g |
Mineralen | 2,1 g/100g |
waarvan natrium | 677,2 mg/100g |
Zout (natrium x 2,5) | 1,7 g/100g |
Vocht | 13,6 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm | poeder |
Kleur | crème |
Geur/smaak | zoet, zout |
Specificaties
Artikelnummer | 10005765 |
Houdbaarheid | 6 maanden. |
Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
Verpakking | baal 15,0 kilogram |
Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
Omschrijving | Aanwezig | |
---|---|---|
1. | Gluten | + |
1.1 | Tarwe | + |
1.2 | Rogge | - |
1.3 | Gerst | - |
1.4 | Haver | - |
1.5 | Spelt | - |
1.6 | Kamut | - |
2. | Schaaldieren | - |
3. | Ei | - |
4. | Vis | - |
5. | Pinda's | - |
6. | Soja | - |
7. | Melk | + |
8. | Noten | - |
8.1 | Amandelen | - |
8.2 | Hazelnoten | - |
8.3 | Walnoten | - |
8.4 | Cashewnoten | - |
8.5 | Pecannoten | - |
8.6 | Paranoten | - |
8.7 | Pistachenoten | - |
8.8 | Macadamianoten | - |
9. | Selderij | - |
10. | Mosterd | - |
11. | Sesam | - |
12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
13. | Lupine | - |
14. | Weekdieren | - |