Producten Producten

Panovite

Mix voor wit tarwe zacht kleinbrood

Product

Artikelnummer 10008616
Omschrijving Mix voor wit tarwe zacht kleinbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • weipoeder [MELK]
  • dextrose
  • wei-eiwit concentraat [MELK]
  • gejodeerd zout
  • TARWEgluten
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • emulgator E482
  • SOJAbloem
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
Gebruik 100% PANOVITE, 5% gist, ca. 46% water.
Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 24°C. Afwegen 1600 g. Bolrijs 15
minuten. Verdelen en opbollen. Narijs ca. 70 minuten.
Oventemperatuur ca. 270°C. Baktijd 8-9 minuten.
Percentage droge stof 87%

Voedingswaarde/Analyse

Energie 1467 Kj per 100 gram
Kcal 351 kcal per 100 gram
Vetten 2,9 g/100g
waarvan verzadigd 1,0 g/100g
waarvan enkelv. onverz. 0,8 g/100g
waarvan meerv. onverz. 1,0 g/100g
Koolhydraten 65,9 g/100g
waarvan suikers 10,2 g/100g
Vezels 2,6 g/100g
Eiwitten 12,8 g/100g
Mineralen 2,4 g/100g
waarvan natrium 599,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,5 g/100g
Vocht 13,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak neutraal, zout

Specificaties

Artikelnummer 10008616
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -