Producten Producten

Fiesta Picante

Mix met zout, zonnebloempitten en specerijen voor wit tarwemaïsbrood

Product

Artikelnummer 10005777
Omschrijving Mix met zout, zonnebloempitten en specerijen voor wit tarwemaïsbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • geëxtrudeerde maïsgries
  • zonnebloempitten
  • maïsmeel
  • TARWEgluten
  • kaaspoeder (MELK, zout, zuursel, stremsel)
  • plantaardige olie [SESAMZAAD] (raapzaad, sesamzaad)
  • gejodeerd zout
  • aroma [MELK]
  • tomatenpoeder
  • dextrose
  • emulgator E472e [TARWE]
  • specerijen (chilipoeder, korianderzaad, kurkuma, paprikapoeder, zwarte peper, komijnzaad, fenegriekzaad, venkelzaad, anijszaad, cayennepeper)
  • zout
  • meelverbeteraar E300, E920
  • plantaardig vet (palm)
  • rode paprikastukjes (gedroogd)
  • knoflookstukjes (gedroogd)
  • uienstukjes (gedroogd)
  • plantaardig vet (geheel gehard) (palm)
  • enzym [TARWE]
  • specerijenextract (paprika)
Gebruik 100% FIESTA PICANTE, 3% gist, ca. 50% water.
Voor de goede vochtopname het deeg wat langer in de 1e versnelling
kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 25°C. Afwegen 1200 g.
Bolrijs 20 minuten. Verdelen en opbollen. Decoreren met Decor
Maïsgries of geraspte kaas. Narijs 60 minuten. Bakken met stoom,
Oventemperatuur 230°C. Baktijd 18 minuten.
Percentage droge stof 88%

Voedingswaarde/Analyse

Energie 1608 Kj per 100 gram
Kcal 385 kcal per 100 gram
Vetten 9,4 g/100g
waarvan verzadigd 2,8 g/100g
waarvan enkelv. onverz. 2,9 g/100g
waarvan meerv. onverz. 3,7 g/100g
Koolhydraten 57,6 g/100g
waarvan suikers 1,7 g/100g
Vezels 3,1 g/100g
Eiwitten 15,6 g/100g
Mineralen 2,2 g/100g
waarvan natrium 742,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,9 g/100g
Vocht 11,9 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, stukjes, zaden
Kleur licht geel
Geur/smaak kaasachtig, pittig, tomaat, zout

Specificaties

Artikelnummer 10005777
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam +
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -