Producten

Maestro Volkoren

Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Geschikt voor zeer fijn tot zeer zwaar volkorenbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer 4318516, 4507886
Omschrijving Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Geschikt voor zeer fijn tot zeer zwaar volkorenbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEgluten
  • volkorenTARWEmeel
  • suiker
  • emulgator E482, E472e
  • GERSTemoutmeel
  • geïnactiveerd zuurdesempoeder [ROGGE]
  • gemoute TARWEzemelen
  • gekaramelliseerde suiker
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik 3-10% meel/volkorenmeel

*De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van
het meelbestanddeel.
Percentage droge stof 93%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1704 Kj per 100 gram
Kcal 408 kcal per 100 gram
Vet 11,5 g/100g
waarvan verzadigd 5,7 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 3,0 g/100g
waarvan meervoudig onverz 2,8 g/100g
Koolhydraten 20,7 g/100g
waarvan suikers 8,3 g/100g
Voedingsvezel 6,4 g/100g
Eiwitten 52,0 g/100g
Mineralen 1,7 g/100g
waarvan natrium 73,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,2 g/100g
Vocht 6,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur bruin
Geur/smaak moutig, zuur

Specificaties

Artikelnummer 4318516 4507886
Houdbaarheid 12 maanden. 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram bus 2,5 kilogram
Voorraadartikel Ja Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten