Maestro Volkoren

Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Geschikt voor zeer fijn tot zeer zwaar volkorenbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer	10007634
Omschrijving	Broodverbetermiddel in poedervorm voor bruin/volkorenbrood*
Ingrediënten [allergeen]	TARWEgluten volkorenTARWEmeel suiker emulgator E482, E472e GERSTemoutmeel geïnactiveerd ROGGEdesempoeder gekaramelliseerde suiker plantaardige olie (raapzaad) meelverbeteraar E300 enzym [TARWE]
Gebruik	3-10% meel/volkorenmeel *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel.
Percentage droge stof	93%

Voedingswaarde/Analyse

Energie	1713 Kj per 100 gram
Kcal	410 kcal per 100 gram
Vetten	11,5 g/100g
waarvan verzadigd	5,8 g/100g
waarvan enkelv. onverz.	3,1 g/100g
waarvan meerv. onverz.	2,7 g/100g
Koolhydraten	21,7 g/100g
waarvan suikers	7,9 g/100g
Vezels	5,4 g/100g
Eiwitten	52,2 g/100g
Mineralen	1,6 g/100g
waarvan natrium	72,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	0,2 g/100g
Vocht	6,8 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	poeder
Kleur	bruin
Geur/smaak	moutig, zuur

Specificaties

Artikelnummer	10007634
Houdbaarheid	12 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	+
1.3	Gerst	+
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	-
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-

Recepten

Fijn Volkorenbrood

Lees meer

Stoer Volkoren Vruchtenbrood

Lees meer

Volkoren Vol Vulling

Lees meer