Minuta Tom P Speciaal

Kenmerkende luchtige room, vaak toegepast in (industriële) tompouces en ander vulwerk. Goed snijdbaar en goed vriesstabiel. Ook heel veelzijdig in allerlei andere crunchy viennoiserie, zoals de crompouce en de Zwitserse papflap. En durf Minuta Tom P Speciaal ook eens te gebruiken voor luchtige taarten, sterren en andere luchtige génoiserie, bijvoorbeeld als vervanging van Crème Suisse. Prettig mondgevoel dankzij mooi smeltgedrag.

Product

Artikelnummer	10008641
Omschrijving	Poeder voor opklopbare gele room
Ingrediënten [allergeen]	suiker magere MELKpoeder gemodificeerd zetmeel E1414 plantaardige olie (palmpit, kokos) glucosestroop volle MELKpoeder plantaardige olie (geheel gehard) (palmpit) emulgator E472a, E472b geleermiddel E516, E450, E339 MELKeiwit verdikkingsmiddel E401 gelatine stabilisator E339, E401 aroma kleurstof E160a
Gebruik	500 g MINUTA TOM P SPECIAAL, 1000 g water. Minuta Tom P Speciaal en water 1-2 minuten mengen. Vervolgens in de derde versnelling 5 minuten opkloppen.
Percentage droge stof	98%

Voedingswaarde/Analyse

Energie	1879 Kj per 100 gram
Kcal	450 kcal per 100 gram
Vetten	14,7 g/100g
waarvan verzadigde vetzur	13,5 g/100g
waarvan enkelvoudig onver	1,0 g/100g
waarvan meervoudig onverz	0,2 g/100g
Koolhydraten	70,3 g/100g
waarvan suikers	51,6 g/100g
Vezels	0,8 g/100g
Eiwitten	8,5 g/100g
Mineralen	3,5 g/100g
waarvan natrium	487,7 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	1,2 g/100g
Vocht	2,2 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	poeder
Kleur	crème
Geur/smaak	romig, vanille, zoet

Specificaties

Artikelnummer	10008641
Houdbaarheid	9 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	-
1.1	Tarwe	-
1.2	Rogge	-
1.3	Gerst	-
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	+
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-

Recepten

Oranje Tompouce

Lees meer

Oranje Tompouce met Minuta Tom P Speciaal

Lees meer