Panomix Roggopan
Panomix Roggopan
Mix met zout, zonnebloempitten, soja en lijnzaad voor wit tarweroggebrood
Product
| Artikelnummer | 4443992 |
| Omschrijving | Mix met zout, zonnebloempitten, soja en lijnzaad voor wit tarweroggebrood |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 50% PANOMIX ROGGOPAN, 50% tarwebloem, 2,5% gist, ca. 54% water. Deeg goed afkneden. Voor een goede vohtopname wat langer in de eerste versnelling kneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 430 g. Bolrijs 35 minuten. Opbollen. Op geperforeerde platen of inschietapparaten zetten en iets indrukken. Narijs 50 minuten. Bestrooien met Roggebloem, rondom en kruislings insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd ca 35 minuten. |
| Percentage droge stof | 92% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energetische waarde | 1688 Kj per 100 gram |
| Kcal | 404 kcal per 100 gram |
| Vet | 16,6 g/100g |
| waarvan verzadigd | 2,0 g/100g |
| waarvan enkelvoudig onver | 4,4 g/100g |
| waarvan meervoudig onverz | 10,2 g/100g |
| Koolhydraten | 42,7 g/100g |
| waarvan suikers | 6,4 g/100g |
| Voedingsvezel | 8,1 g/100g |
| Eiwitten | 18,5 g/100g |
| Mineralen | 4,9 g/100g |
| waarvan natrium | 1269,8 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 3,2 g/100g |
| Vocht | 7,8 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder, zaden |
| Kleur | grijs |
| Geur/smaak | zuur, moutig, zout |
Specificaties
| Artikelnummer | 4443992 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | + |
| 1.3 | Gerst | + |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | + |
| 7. | Melk | + |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
