Producten

Panomix Roggopan

Mix met zout, zonnebloempitten, soja en lijnzaad voor wit tarweroggebrood

Product

Artikelnummer 4443992
Omschrijving Mix met zout, zonnebloempitten, soja en lijnzaad voor wit tarweroggebrood
Ingrediënten [allergeen]
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • zonnebloempitten
  • TARWEbloem
  • SOJAgrits
  • TARWEgluten
  • weipoeder [MELK]
  • lijnzaad
  • gejodeerd zout
  • TARWEmoutmeel
  • stabilisator E412
  • verdikkingsmiddel E410
  • emulgator E322
  • GERSTemoutmeel
  • voedingszuur E263, E330
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX ROGGOPAN, 50% tarwebloem, 2,5% gist, ca. 54% water.
Deeg goed afkneden. Voor een goede vohtopname wat langer in de
eerste versnelling kneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 430 g.
Bolrijs 35 minuten. Opbollen. Op geperforeerde platen of
inschietapparaten zetten en iets indrukken. Narijs 50 minuten.
Bestrooien met Roggebloem, rondom en kruislings insnijden. Bakken
met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd ca 35 minuten.
Percentage droge stof 92%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1696 Kj per 100 gram
Kcal 406 kcal per 100 gram
Vet 15,5 g/100g
waarvan verzadigd 2,0 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 4,4 g/100g
waarvan meervoudig onverz 9,1 g/100g
Koolhydraten 43,1 g/100g
waarvan suikers 7,3 g/100g
Voedingsvezel 8,1 g/100g
Eiwitten 19,1 g/100g
Mineralen 4,3 g/100g
waarvan natrium 1259,9 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,1 g/100g
Vocht 8,4 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, zaden
Kleur grijs
Geur/smaak zuur, moutig, zout

Specificaties

Artikelnummer 4443992
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten