Protea 2000
Protea 2000
Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Minder krachtig. Uitstekend in lagere doseringen. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
Product
Artikelnummer | 10008331 |
Omschrijving | Broodverbetermiddel in poedervorm voor wit/bruin/volkorenbrood* |
Ingrediënten [allergeen] |
|
Gebruik | 2-4% op bloem/meel/volkorenmeel. Voor gebroken/geplette granen 8-10% op het graanaandeel. *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel. |
Percentage droge stof | 94% |
Voedingswaarde/Analyse
Energie | 1667 Kj per 100 gram |
Kcal | 399 kcal per 100 gram |
Vetten | 9,5 g/100g |
waarvan verzadigd | 3,9 g/100g |
waarvan enkelv. onverz. | 2,6 g/100g |
waarvan meerv. onverz. | 3,1 g/100g |
Koolhydraten | 24,2 g/100g |
waarvan suikers | 12,1 g/100g |
Vezels | 0,9 g/100g |
Eiwitten | 53,8 g/100g |
Mineralen | 5,1 g/100g |
waarvan natrium | 119,7 mg/100g |
Zout (natrium x 2,5) | 0,3 g/100g |
Vocht | 6,1 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm | poeder |
Kleur | crème |
Geur/smaak | neutraal |
Specificaties
Artikelnummer | 10008331 |
Houdbaarheid | 12 maanden. |
Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
Verpakking | baal 20,0 kilogram |
Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
Omschrijving | Aanwezig | |
---|---|---|
1. | Gluten | + |
1.1 | Tarwe | + |
1.2 | Rogge | - |
1.3 | Gerst | - |
1.4 | Haver | - |
1.5 | Spelt | - |
1.6 | Kamut | - |
2. | Schaaldieren | - |
3. | Ei | - |
4. | Vis | - |
5. | Pinda's | - |
6. | Soja | - |
7. | Melk | - |
8. | Noten | - |
8.1 | Amandelen | - |
8.2 | Hazelnoten | - |
8.3 | Walnoten | - |
8.4 | Cashewnoten | - |
8.5 | Pecannoten | - |
8.6 | Paranoten | - |
8.7 | Pistachenoten | - |
8.8 | Macadamianoten | - |
9. | Selderij | - |
10. | Mosterd | - |
11. | Sesam | - |
12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
13. | Lupine | - |
14. | Weekdieren | - |