Recepten

Amandelcake

Recept

3.000 g   Vero Extra Cakepoeder
1.800 g   ei
1.800 g   boter of margarine
300 g   Perla
300 g   Perla Bitterkoek E
100 g   water
18 g   bakkerszout
Amandelcake

Werkwijze

Perla amandelspijs en de Perla Bitterkoekjesspijs met het water afslappen, vervolgens de boter toevoegen. Daarna de rest van de ingrediënten mengen en 4 tot 6 minuten in de eerste versnelling met de vlindergard opkloppen.
Soortelijk gewicht 875 gram/liter.
Binnenkant van de vormen bekleden met amandelschaafsel.

Oventemperatuur 160°C.
Baktijd 60 minuten.