Amandelcake

Recept

3.000 g		Vero Extra Cake
1.800 g		ei
1.800 g		boter of margarine
300 g		Perla
300 g		Perla Bitterkoek
100 g		water
18 g		bakkerszout

Werkwijze

Perla amandelspijs en de Perla Bitterkoekjesspijs met het water afslappen, vervolgens de boter toevoegen. Daarna de rest van de ingrediënten mengen en 4 tot 6 minuten in de eerste versnelling met de vlindergard opkloppen.
Soortelijk gewicht 875 gram/liter.
Binnenkant van de vormen bekleden met amandelschaafsel.

Oventemperatuur 160°C.
Baktijd 60 minuten.