Bakkerseierkoek

Werkwijze

Meng de ingrediënten gedurende 5 minuten in de 1e versnelling met de vlinder tot een glad, half vloeibaar deeg.
Bedek een bakplaat met siliconenpapier.
Schep bolletjes van ca. 60 gram met voldoende tussenruimte.

Voor het bakken decoreren met roggebloem.

Oventemperatuur:
Inschietoven 220°C.
Rotatieoven 200°C
Baktijd ca. 8 minuten.

Uitkomst 102 stuks

* Door het toevoegen van 1% ammonium (berekend op de Bakkerkoekmix)
krijgt u een iets luchtige, vollere en malsere koek.