![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-1280-7ea2359fb685f5175f85384c6a5628fd.jpeg)
![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-768-c13e4c38f1c1ac7484a2abbf22177bc4.jpeg)
BBQ-bolletjes met Fiesta Pomodoro
BBQ-bolletjes met Fiesta Pomodoro
Recept
10.000 g | 100 % | Fiesta Pomodoro * | |
300 g | 3 % | gist | |
5.300 g | 53 % | water |
* Fiësta Pomodoro bevat zout!
Decoratie
540 g | 5.4 % | decoratie |
![BBQ-bolletjes met Fiesta Pomodoro](https://www.zeelandia.nl/recepten/bbq-bolletjes-met-fiesta-pomodoro/@@images/image-400-a505178e06b9a8bea9fb1df62759e0e1.jpeg)
Werkwijze
Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
Deegtemperatuur 26°C.
Afwegen 750 gram.
Bolrijs 20 minuten.
Verdelen en opbollen.
Decoreren.
Narijs 60 minuten.
Bakken met stoom.
Oventemperatuur180°C.
Baktijd 10 minuten.
Uitkomst 625 BBQ-bolletjes.
Een aantrekkelijke decoratie maakt u van:
400 gram Decor Maisgries
400 gram geraspte kaas
200 gram Decor Sesamzaad
20 gram gedroogde peterselie
iets cajuinkruiden.