Choco Kersentaartje

Rolbeslag

400 g

Rolbeslag Choco met Moscalux *

* 20 plakken van 11 cm en 20 plakken van 8 cm doorsnede en 1 cm dik

Recept

500 g		Zeesan Choco
625 g		water
2.500 g		slagroom
150 g		Amarenen Kersen

Trempeer

240 g

Trempeerlikeur met Gel

Decoratie

100 g		Pajets Chocolade
700 g		chocolade waaiers

Werkwijze

Meng de Zeesan Choco met het water tot een gladde massa.
Spatel 1/3 deel van de slagroom die voor 75% is opgeklopt erdoor, vervolgens de rest van de slagroom met de Amarenen stukjes doorspatelen.

Vul de ringen van 12 cm doorsnede met een plakje Choco Rolbeslag, voor de helft afvullen met de choco bavaroise.
Hierop het kleinere plakje Choco Rolbeslag leggen en tremperen met Trempeerlikeur Gel Kirsch.
Vervolgens tot de rand afvullen met choco bavaroise.

Bavaroise altijd eerst in de koelkast en dan pas in de vriezer plaatsen om een goede gelering te krijgen.

Als afwerking de rand aanzetten met Pajets Chocolade.
Bovenop chocolade waaiers en iets kaneel als decoratie.

Uitkomst 20 stuks.