Recepten

Choco Kokoscake

Recept

2.300 g   Double Choc Cake
450 g   water
450 g   ei

Vulling

200 g   Fantasy Farmers Cake
200 g   Macaronmix Kokos
100 g   water

Decoratie

30 g   gemalen kokos (3 g per stuk)
Choco Kokoscake

Werkwijze

Double Choc Cake, ei en water mengen, 4 minuten in eerste versnelling draaien.
Het beslag voor het afvullen altijd even doorspatelen om eventuele chocoladestukjes van de wand te halen.

De Cakevorm in tray vullen met 315 gram beslag.

Meng de Macaronmix met kokend water en laat dit 1 uur staan.
Vervolgens de Fantasy Farmers Cake doormengen, 3 minuten in de eerste versnelling.
Spuit een baan van ca. 45 gram in het beslag.
Decoreren met gemalen kokos.

Deze cake behoort aan de bovenzijde open te scheuren, daarom wordt het ook op een hogere temperatuur gebakken.

Om een gegarandeerd mooie scheuring te krijgen is het mogelijk om door middel van een cornetje een dun streepje Muffinolie in het midden van de cake te spuiten. Doe dit wel voordat de decoratie wordt aangebracht.

Oventemperatuur:
Inschietoven 185°C.
Rotatieoven 160°C.
Baktijd 45-50 minuten.

Uitkomst 10 stuks
                                                                                                                                                                                                                                 Het is aan te bevelen om de bakvormen op een met papier beklede bakplaat te plaatsen om de bakvorm schoon te houden.