![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-1280-7ea2359fb685f5175f85384c6a5628fd.jpeg)
![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-768-c13e4c38f1c1ac7484a2abbf22177bc4.jpeg)
Frangipane Pesca
Frangipane Pesca
Fonceerdeeg
1.700 g | Hardewenerdeeg met Kanomix |
Recept
2.000 g | Perla Amandelpan | |
500 g | Vero Plaatcake | |
500 g | boter | |
600 g | Fruitful Peach HI | |
250 g | ei |
Afwerking
500 g | Fruitful Apricot Jam | |
500 g | Fruitful Peach HI |
Decoratie
60 g | amandelschaafsel | |
125 g | suiker | |
12 g | Citroenrasp | |
5 g | eiwit |
![Frangipane Pesca](https://www.zeelandia.nl/recepten/frangipane-pesca/@@images/image-400-a505178e06b9a8bea9fb1df62759e0e1.jpeg)
Werkwijze
De Perla Amandelpan, boter, Vero Plaatcake en ei mengen en gladroeren.Vervolgens de Fruitful Peach HI doorroeren.
Dit hoeft niet luchtig geroerd te worden.
Pannetjes of pie-plates (doorsnede 16 cm) fonceren met het deeg, dikte 2 mm.
Spuit ca. 225 gram Frangipane op het deeg.
Oventemperatuur:
Inschietoven 190°C.
Rotatieoven 180°C.
Baktijd ca. 25 minuten.
Na afkoeling glaceren met de gekookte Fruitful Apricot Jam en Fruitful Peach HI.
Decoreren met een randje gebakken victoriabeslag.
Uitkomst 17 stuks