Hazenkopkoeken

Recept

2.000 g		Kanomix
300 g		Zonnebloempitten
750 g		boter
100 g		ei
100 g		water
80 g		Citroenrasp
10 g		bakkerszout
10 g		cardamon

Decoratie

30 st		amarenen kers
240 g		Halve Amandel 27/30

Werkwijze

Alle grondstoffen mengen tot een soepel zetdeeg.
Het deeg koelen en de volgende dag doorwerken.
Uitrollen tot een dikte van 3 mm.

De hazenkoppen uitsteken en op de plaat zetten.
Strijken en afwerken met halve amandelen en een Amarenenkers.

Oventemperatuur:
Inschietoven 170°C.
Rotatieoven 150°C
Baktijd 20 minuten.

Na het afkoelen pupillen (druppeltje chocolade) op de halve amandelen plaatsen.

Uitkomst 60 stuks