Karamel Cake met Vero Extra Cake

Recept

2.000 g		Vero Extra Cake
1.000 g		boter
1.000 g		ei
50 g		suiker
50 g		water
10 g		bakkerszout

Vulling

150 g		Wigo Compound Caramel
400 g		walnootstukjes

Werkwijze

Alle grondstoffen op bakkerijtemperatuur mengen en 4 tot 6 minuten in de eerste versnelling met de vlindergard opkloppen.
Als laatste de Wigo Compound Caramel en de walnootstukjes doormengen.
Soortelijk gewicht 850 gram/liter.

Oventemperatuur 160°C.
Baktijd 60 minuten voor een 400 grams cake.
Oventemperatuur rotatieoven 130°C.

Uitkomst 10 stuks (blik 18 cm).