Recepten

Knabbelkoeken met Muesli Melange en Kanomix

Recept

2.700 g   Kanomix
500 g   boter
375 g   Muffinolie *
250 g   bruine basterdsuiker
240 g   water
15 g   ammonium
27 g   bakkerszout
35 g   Araba Mocca
800 g   Muesli Melange
500 g   Havervlokken

* In verband met het s.g. de Muffinolie altijd wegen.

Knabbelkoeken met Muesli Melange en Kanomix

Werkwijze

Van alle grondstoffen een deeg zetten.
Deeg koelen en de volgende dag doorwerken.

Vorm een rechthoekige pil van 3,5 cm hoog en 7 cm breed,
goed aandrukken, eventueel met plankjes werken en koelen.

Plakken snijden van 1,5 cm dik (ca. 60 gram) en op gesmeerde platen zetten.
Gebruik enige tussenruimte om aan elkaar bakken te voorkomen.
Bakken met de schuif open.

Oventemperatuur:
Inschietoven 150°C.
Rotatieoven 130°C
Baktijd 40 minuten.

Uitkomst 90 stuks