Macarons

Recept 1

1.000 g		Macaronmix Amandel
200 g		water *

* voor gekleurde macarons voeg kleurstof toe (verminder het water met de hoeveelheid kleurstof)

Recept 2

1.000 g		Macaronmix Amandel
210 g		water
50 g		Cacao

Recept 3

1.000 g		Macaronmix Amandel
200 g		water
15 g		oploskoffie

Vulling

240 g

macaronvulling

Werkwijze

Meng de ingrediënten gedurende 5 minuten in 2e versnelling met vlindergard.
Spuit 120 doppen van ongeveer 10 gram op een bakplaat met siliconenpapier.
Na het opspuiten minimaal 1 uur laten drogen.

Oventemperatuur 150°C.
Baktijd 25 minuten (bakken met de schuif open).

Spuit 4 gram macaronvulling op een macaron en dek af met een andere macaron.

Uitkomst 60 stuks

Recept 1 / Standaard Macarons
Recept 2 / Chocolade Macarons
Recept 3 / Cappuccino Macarons