Mad Velvet

Recept

1.000 g		Fantasy RedVelvet Cake
500 g		ei
450 g		boter
75 g		water

Afwerking

100 g

ColdJel Neutraal

Decoratie

100 g		Flambé Schuim met Bianca en Zeesan Neutraal
50 g		choco decor

Werkwijze

Meng alle grondstoffen gedurende 5 minuten met de vlinder in de laagste versnelling.
SG: ca. 900 gram.
De cakevorm (inhoud 800 ml) vullen met 400 gram beslag.

Oventemperatuur:
Inschietoven 160°C.
Rotatieoven 145°C.
Baktijd 55 minuten.

Afgeleren met ColdJel Neutraal.
Decoreren met flambé schuim en een choco decor.

Uitkomst 5 stuks