Pindakaascake

Recept

2.000 g		Vero Extra Cake
800 g		boter
1.000 g		ei
200 g		suiker
200 g		water
400 g		pindakaas
10 g		bakkerszout
10 g		Araba Mocca

Decoratie

200 g		Scaldis Melk
50 g		pindakaas
1 g		water
75 g		pinda's *

* Ongezouten

Werkwijze

Alle grondstoffen op bakkerijtemperatuur mengen en 4 tot 6 minuten in de eerste versnelling met de vlindergard draaien.

Schep 900 gram beslag in een blik.

Oventemperatuur:
Inschietoven 160°C.
Baktijd ca. 80 minuten.

Rotatieoven 140°C
Baktijd ca. 80 minuten.

Uitkomst 5 stuks

Scaldis Melk en de pindakaas mengen, als laatste een druppel water toevoegen om het geheel spuitbaar te maken.

Na het afkoelen decoreren met de pindakaasglazuur en overstrooien met pinda's.