Home » Producten » Moscaplus

Moscaplus

Mix voor kapsel
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 3326001
Omschrijving Mix voor kapsel
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • TARWEzetmeel
  • zetmeel
  • TARWEgluten
  • emulgator E472b, E477
  • rijsmiddel E450, E500
  • glucosestroop
  • magere MELKpoeder
  • dextrose
  • zout (0,4 %)
  • verdikkingsmiddel E415
Gebruik Recept 1 (voor een luchtig kapsel): 1000 g MOSCAPLUS, 800 g ei (koeling), 100 g water. Mengen gedurende 6-7 minuten in de hoogste versnelling. Vervolgens 1-2 minuten namengen in de laagste versnelling. Soortelijk gewicht ca. 300 g/l. Baktemperatuur: 180-190°C, baktijd: 25-30 minuten. Recept 2: 1000 g MOSCAPLUS, 1000 g ei (koeling). Mengen gedurende 6-7 minuten in de hoogste versnelling. Vervolgens 1-2 minuten namengen in de laagste versnelling. Soortelijk gewicht ca 320 g/l. Baktemperatuur: 180-190°C, baktijd: 25-30 minuten. Langer nadraaien geeft een optimaler resultaat.
Percentage droge stof 95%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1613 Kj per 100 gram
Kcal 386 kcal per 100 gram
Vet 3,3 g/100g
waarvan verzadigd 2,8 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,1 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,5 g/100g
Koolhydraten 81,8 g/100g
waarvan suikers 46,3 g/100g
Voedingsvezel 1,1 g/100g
Eiwitten 5,9 g/100g
Mineralen 3,3 g/100g
waarvan natrium 840,8 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,1 g/100g
Vocht 4,5 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur wit
Geur/smaak neutraal

Specificaties

Artikelnummer 3326001
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie