
Panovite Baguette
Panovite Baguette
Mix met zout voor witte tarwe baguettes
Product
Artikelnummer | 4148506 |
Omschrijving | Mix met zout voor witte tarwe baguettes |
Ingrediënten [allergeen] |
|
Gebruik | 100% PANOVITE BAGUETTE, 3% gist, ca. 56% water. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 27°C. Afwegen en aanpunten. Puntrijs 30 minuten. Vormen, op speciale stokbroodplaten zetten. Narijs ca. 90 minuten bij 26°C. Afbakken met stoom. Baktijd 20-25 minuten (afhankelijk van grootte). Oventemperatuur 220-230°C. |
Percentage droge stof | 85% |
Voedingswaarde/Analyse
Energie | 1429 Kj per 100 gram |
Kcal | 342 kcal per 100 gram |
Vetten | 1,3 g/100g |
waarvan verz. vetzuren | 0,3 g/100g |
waarvan enkelv. onverz. | 0,2 g/100g |
waarvan meerv. onverz. | 0,8 g/100g |
Koolhydraten | 67,7 g/100g |
waarvan suikers | 1,9 g/100g |
Voedingsvezel | 2,4 g/100g |
Eiwitten | 12,2 g/100g |
Mineralen | 1,8 g/100g |
waarvan natrium | 596,0 mg/100g |
Zout (natrium x 2,5) | 1,5 g/100g |
Vocht | 14,6 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm | poeder |
Kleur | crème |
Geur/smaak | broodkorst, gistig, zout |
Specificaties
Artikelnummer | 4148506 |
Houdbaarheid | 6 maanden. |
Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
Verpakking | baal 20,0 kilogram |
Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
Omschrijving | Aanwezig | |
---|---|---|
1. | Gluten | + |
1.1 | Tarwe | + |
1.2 | Rogge | - |
1.3 | Gerst | + |
1.4 | Haver | - |
1.5 | Spelt | - |
1.6 | Kamut | - |
2. | Schaaldieren | - |
3. | Ei | - |
4. | Vis | - |
5. | Pinda's | - |
6. | Soja | - |
7. | Melk | - |
8. | Noten | - |
8.1 | Amandelen | - |
8.2 | Hazelnoten | - |
8.3 | Walnoten | - |
8.4 | Cashewnoten | - |
8.5 | Pecannoten | - |
8.6 | Paranoten | - |
8.7 | Pistachenoten | - |
8.8 | Macadamianoten | - |
9. | Selderij | - |
10. | Mosterd | - |
11. | Sesam | - |
12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
13. | Lupine | - |
14. | Weekdieren | - |