Prestant Wit
Broodverbetermiddel in poedervorm voor witbrood. Rustig werkend, goede malsheid en een verfijnde smaak en aroma.
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.
Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.
Product
-
Artikelnummer 3062202, 4442094 Omschrijving Broodverbetermiddel in poedervorm voor witbrood. Rustig werkend, goede malsheid en een verfijnde smaak en aroma. Ingrediënten [allergeen] - dextrose
- weipoeder [MELK]
- wei-eiwit concentraat [MELK]
- plantaardige olie (raapzaad, palm)
- bonenmeel
- TARWEbloem
- emulgator E482, E481
- plantaardige olie (geheel gehard) (palm)
- glucosestroop
- MELKeiwit
- aroma
- enzym [TARWE]
- meelverbeteraar E920
Gebruik 3-5% op de bloem. PRESTANT WIT is geschikt voor systeem 2 (verlengde bolrijs) en systeem 3 (conventioneel). Percentage droge stof 94% Voedingswaarde/Analyse
Energetische waarde 1879 Kj per 100 gram Kcal 450 kcal per 100 gram Vet 20,4 g/100g waarvan verzadigd 11,7 g/100g waarvan enkelvoudig onver 6,5 g/100g waarvan meervoudig onverz 2,2 g/100g Koolhydraten 59,1 g/100g waarvan suikers 46,9 g/100g Voedingsvezel 0,3 g/100g Eiwitten 7,8 g/100g Mineralen 6,7 g/100g waarvan natrium 344,3 mg/100g Zout (natrium x 2,5) 0,9 g/100g Vocht 5,7 g/100g Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm poeder Kleur crème Geur/smaak licht boter Specificaties
-
Artikelnummer 3062202 4442094 Houdbaarheid 12 maanden. 12 maanden. Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C droog bewaren bij maximaal 25°C Verpakking baal 25,0 kilogram baal 20,0 kilogram Voorraadartikel Ja Ja LeDa Lijst
-
Omschrijving Aanwezig 1. Gluten + 1.1 Tarwe + 1.2 Rogge - 1.3 Gerst - 1.4 Haver - 1.5 Spelt - 1.6 Kamut - 2. Schaaldieren - 3. Ei - 4. Vis - 5. Pinda's - 6. Soja - 7. Melk + 8. Noten - 8.1 Amandelen - 8.2 Hazelnoten - 8.3 Walnoten - 8.4 Cashewnoten - 8.5 Pecannoten - 8.6 Paranoten - 8.7 Pistachenoten - 8.8 Macadamianoten - 9. Selderij - 10. Mosterd - 11. Sesam - 12. Sulfiet (E220 t/m E228) - 13. Lupine - 14. Weekdieren - 20. Lactose + 21. Cacao - 22. Glutaminaat - 23. Kippenvlees - 24. Koriander - 25. Maïs + 26. Peulvruchten + 27. Rundvlees - 28. Varkensvlees - 29. Wortel - Recepten
