Onze broodverbetermiddelen voor krokant brood
Zeelandia levert bakkers hoogwaardige en innovatieve bakkerijproducten, zoals verbetermiddelen voor luxe broden. Wij beschikken over broodverbetermiddelen voor onder andere krokant brood. Op het gebied van krokant brood of hardbrood hebben wij een reputatie hoog te houden. Gamma Extra en Gamma Pus zijn hardbroodpoeders die al jaren kun kwaliteit hebben bewezen. Datzelfde geldt voor Prestant Krokant. Voor liefhebbers van de echte Duitse kaiserbroodjes is Jung Combimalz Gold de oplossing. Niet voor niets een van de toppers in het assortiment van onze Duitse collega's van Jung Zeelandia.
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.
Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.
| Titel | Beschrijving | Verpakking | Artikelnummer |
|---|---|---|---|
| Gamma Extra | Broodverbetermiddel in poedervorm voor krokantbrood. Uitstekend volume. Tolerant, een allround poeder. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd (wel kruisbesmetting mogelijk) | baal 20,0 kilogram | 4283791 |
| Gamma Plus | Broodverbetermiddel in poedervorm voor krokantbrood | baal 20,0 kilogram | 4440718 |
| Jung Combimalz GOLD | Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Stuifvrij, heerlijk aroma en geeft een mooie dunne korst. Geschikt voor alle soorten hardbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk) | baal 12,5 kilogram | 4164905 |
| Prestant Krokant | Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Geschikt voor voorgebakken (stok)brood(jes). Heeft een uitgesproken smaak en aroma. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk) | baal 25,0 kilogram, baal 20,0 kilogram | 3125801, 4442101 |
