Jung Basis-Quarkteig
Jung Basis-Quarkteig
Mix voor kwarkdegen
Product
| Artikelnummer | 4116675 |
| Omschrijving | Mix voor kwarkdegen |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 5000 g JUNG BASIS-QUARKTEIG, 2200 koud water, 250 g boter, 250 g ei, 250 g citroenrasp. Alle grondstoffen in de spiraalkneder 5 minuten kneden in de eerste versnelling en 1 minuut in de tweede versnelling. Deegrust 20 minuten. Afwegen en vormen. Na het vormen 30 minuten rust, insteken en bakken. Oventemperatuur 200°C. Baktijd 30 minuten (afhankelijk van het gewicht). |
| Percentage droge stof | 92% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energetische waarde | 1516 Kj per 100 gram |
| Kcal | 363 kcal per 100 gram |
| Vet | 2,4 g/100g |
| waarvan verzadigd | 1,5 g/100g |
| waarvan enkelvoudig onver | 0,6 g/100g |
| waarvan meervoudig onverz | 0,3 g/100g |
| Koolhydraten | 71,7 g/100g |
| waarvan suikers | 24,4 g/100g |
| Voedingsvezel | 2,2 g/100g |
| Eiwitten | 10,8 g/100g |
| Mineralen | 4,2 g/100g |
| waarvan natrium | 592,0 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 1,5 g/100g |
| Vocht | 8,4 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | crème |
| Geur/smaak | neutraal, licht zuur |
Specificaties
| Artikelnummer | 4116675 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 25,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
LeDa Lijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | + |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
