Recepten

Gangmakers Kokindjes

Fonceerdeeg

880 g   Hardewenerdeeg met Kanomix

Recept

1.000 g   Verona
350 g   Muffinolie *
550 g   water
100 g   suiker

* In verband met het s.g. de Muffinolie altijd wegen.

Vulling 1

360 g   Fruitful Apricot Jam

Vulling 2

264 st   kokindjes (6 st per stuk)

Decoratie

528 g   Paletta Spray Neutraal
Gangmakers Kokindjes

Werkwijze

Deeg uitrollen tot een dikte van 2 mm.
Een plakje uitsteken met een gesmeerde gangmakersring van 9 cm doorsnede en 2 cm hoog.

Meng de ingrediënten gedurende 3 minuten in de 2e versnelling met de vlinder tot een glad beslag.
Spuit een dop (8 gram) Fruitful Apricot Jam op het plakje hardewenerdeeg en afvullen met 45 gram beslag.
Verdeel de kokindjes over het beslag.

Oventemperatuur:
Inschietoven 200°C.
Rotatieoven 180°C
Baktijd 18 minuten.

Na het afkoelen afgeleren met Paletta Spray Neutraal.

Uitkomst 44 stuks