Recepten

Mandorle Cioccolato

Recept

1.000 g   Perla Amandelpan
400 g   Arabesque Noir 72
300 g   Verona
100 g   boter
100 g   water
Mandorle Cioccolato

Werkwijze

Perla Amandelpan, Arabesque Noir 72 (40ºC), boter en water mengen.
De Verona doorroeren.
Spuit of schep doppen van 50 gram op silliconenpapier.

Oventemperatuur:
Inschietoven 230°C.
Rotatieoven 210°C.
Baktijd 9 minuten.

Uitkomst 38 stuks