Home » Recepten » Moederdagtaart met Zeesan Strawberry

Moederdagtaart met Zeesan Strawberry

donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Moederdagtaart met Zeesan Strawberry

Werkwijze

Doe eerst de eieren, water en Citroenrasp in het bekken, daarna de Moscalux toevoegen en het geheel in de laagste versnelling door elkaar mengen.
Het beslag opkloppen in een planeetmenger.
Draaitijd 8 minuten, verdeeld in 6 minuten hogere en 2 minuten lagere versnelling.
Afhankelijk van het type machine kan ook 4 minuten in een hogere en 4 minuten in een lagere versnelling gedraaid worden.

Soortelijk gewicht 270-310 gram per liter.
150 gram afvullen in pannetjes van 17 cm doorsnee.

Baktijd voor pannen ca. 20 minuten.

Oventemperatuur inschietoven ca. 190°C - wasemschuif laatste 10 minuten geopend.
Rotatieoven ca. 170°C - wasemschuif gesloten.

Meng de Zeesan Strawberry met het water tot een gladde massa.
Spatel de slagroom die voor 75 % is opgeklopt er door.
Taartje tweemaal doorsnijden en tweemaal vullen met aardbei bavaroise dat men in bollen opspuit, op de tweede laag bollen de gewassen aardbeien leggen en afglanzen met Coldjel Neutraal.

Steek uit de bovenste plak een hart en maak hem rood door middel van GoldJel Neutraal te mengen iets helderrode kleurstof.
Leg het rode hart op de aardbeien.

Voldoende voor 5 taartjes met een diameter van 17 cm.

donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Recept

400 g   Moscalux
320 g   ei
40 g   water
10 g   Citroenrasp

Vulling

200 g   Zeesan Strawberry
250 g   water
1.000 g   slagroom

Decoratie

500 g   aardbeien
300 g   ColdJel Neutraal
Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie