suikerbasis
Fondant KK
Kant-en-klare fondant: alleen opwarmen en gegarandeerd een constante kwaliteit, prestatie en viscositeit. Uiteraard met behoud van dof in glaceeermachines te verwerken. Beschikt over een grote temperatuurtolerantie. Door de geringere variatiemogelijkheden een iets minder breed toepassingsgebied.
Fondant Rose
Een gladde fondant met een prachtige glans. Is al deels afgeslapt maar kan naar eigen inzicht steviger worden toegepast op juist nog extra worden afgeslapt met 2-5% water. Zeer tolerant in verwerking: mengt goed met andere ingrediënten en heeft een grote temperatuurtolerantie tot wel 45C. Droogt perfect aan.
Fudge Neutraal
Fudgecoating is dé kans om applicaties een luxe uitstraling te geven. Dit zachte, smeuïge product kan worden aangebracht in een dikke, elastische laag, eventueel zelfs met reliëf. De fudge blijft zacht aan de binnenkant terwijl de buitenkant mooi aandroogt. De oppervlakte hecht zich dus niet aan de verpakking en blijft goed snijdbaar. Het vetgehalte zorgt voor goede bescherming, prima vriesgedrag en lange houdbaarheid.
Glet. Fondant Oranje
Een gladde fondant met een prachtige glans. Is al deels afgeslapt maar kan naar eigen inzicht steviger worden toegepast of juist nog extra worden afgeslapt met 2-5% water. Droogt perfect aan. Oranje voorgekleurd voor kortere bereidingstijd en kleurstabiliteit.