Producten Producten

Gletscher Fondant

Een gladde fondant met een prachtige glans. Extreem witte kleur dankzij de ultrafijne uitkristallisatie van suiker. Is al deels afgeworden maar kan naar eigen inzicht steviger worden toegepast op juist nog extra worden afgeslapt met 2-5% water. Zeer tolerant in verwerking: mengt goed met andere ingrediënten en heeft een grote temperatuurtolerantie tot wel 50C. Droogt perfect aan.

Product

Artikelnummer 3290302, 4189138
Omschrijving Fondant gedeeltelijk afgeslapt
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • glucosestroop [SULFIET]
  • water
  • emulgator E471
  • voedingszuur E330
Gebruik Naar behoefte afslappen met 2-5% water. Optimale
verwerkingstemperatuur 40-45°C.
Percentage droge stof 88%

Voedingswaarde/Analyse

Energie 1490 Kj per 100 gram
Kcal 356 kcal per 100 gram
Vetten 0,1 g/100g
waarvan verzadigd 0,1 g/100g
waarvan enkelv. onverz. 0,0 g/100g
waarvan meerv. onverz. 0,0 g/100g
Koolhydraten 87,4 g/100g
waarvan suikers 78,3 g/100g
Vezels 0,0 g/100g
Eiwitten 0,0 g/100g
Mineralen 0,0 g/100g
waarvan natrium 0,7 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,0 g/100g
Vocht 12,5 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm pasta
Kleur wit
Geur/smaak zoet

Specificaties

Artikelnummer 3290302 4189138
Houdbaarheid 12 maanden. 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking emmer 14,0 kilogram doos 14,0 kilogram
Voorraadartikel Ja Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten -
1.1 Tarwe -
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) +
13. Lupine -
14. Weekdieren -