Gletscher Fondant

Een gladde fondant met een prachtige glans. Extreem witte kleur dankzij de ultrafijne uitkristallisatie van suiker. Is al deels afgeworden maar kan naar eigen inzicht steviger worden toegepast op juist nog extra worden afgeslapt met 2-5% water. Zeer tolerant in verwerking: mengt goed met andere ingrediënten en heeft een grote temperatuurtolerantie tot wel 50C. Droogt perfect aan.

Product

Artikelnummer	10005865, 10006918
Omschrijving	Fondant gedeeltelijk afgeslapt
Ingrediënten [allergeen]	suiker glucosestroop [SULFIET] water emulgator E471 voedingszuur E330
Gebruik	Naar behoefte afslappen met 2-5% water. Optimale verwerkingstemperatuur 40-45°C.
Percentage droge stof	88%

Voedingswaarde/Analyse

Energie	1490 Kj per 100 gram
Kcal	356 kcal per 100 gram
Vetten	0,1 g/100g
waarvan verzadigde vetzur	0,1 g/100g
waarvan enkelv. onverz.	0,0 g/100g
waarvan meerv. onverz.	0,0 g/100g
Koolhydraten	87,4 g/100g
waarvan suikers	78,3 g/100g
Vezels	0,0 g/100g
Eiwitten	0,0 g/100g
Mineralen	0,0 g/100g
waarvan natrium	0,7 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	0,0 g/100g
Vocht	12,4 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	pasta
Kleur	wit
Geur/smaak	zoet

Specificaties

Artikelnummer	10005865	10006918
Houdbaarheid	12 maanden.	12 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	emmer 14,0 kilogram	doos 14,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	-
1.1	Tarwe	-
1.2	Rogge	-
1.3	Gerst	-
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	-
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	+
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-