Gletscher Fondant

Een gladde fondant met een prachtige glans. Extreem witte kleur dankzij de ultrafijne uitkristallisatie van suiker. Is al deels afgeworden toegepast of juist nog extra worden afgeslapt met 2-5% water. Zeer tolerant in verwerking: mengt goed met andere ingrediënten50°C. Droogt perfect aan. De ideale universele fondant waarvan de hoge witheid een prima basis vormt voor eigen kleuring. Bijzonder:kortere bereidingstijd en kleurstabiliteit.

Product

Artikelnummer	3290302, 4189138
Omschrijving	Fondant gedeeltelijk afgeslapt
Ingrediënten [allergeen]	suiker glucosestroop water emulgator E471 voedingszuur E330
Gebruik	Naar behoefte afslappen met 2-5% water. Optimale verwerkingstemperatuur 40-45°C.
Percentage droge stof	88%

Voedingswaarde/Analyse

Energie	1490 Kj per 100 gram
Kcal	356 kcal per 100 gram
Vetten	0,1 g/100g
waarvan verz. vetzuren	0,1 g/100g
waarvan enkelv. onverz.	0,0 g/100g
waarvan meerv. onverz.	0,0 g/100g
Koolhydraten	87,4 g/100g
waarvan suikers	78,3 g/100g
Voedingsvezel	0,0 g/100g
Eiwitten	0,0 g/100g
Mineralen	0,0 g/100g
waarvan natrium	7,3 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	0,0 g/100g
Vocht	12,5 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	pasta
Kleur	wit
Geur/smaak	zoet

Specificaties

Artikelnummer	3290302	4189138
Houdbaarheid	12 maanden.	12 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	emmer 14,0 kilogram	doos 14,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	-
1.1	Tarwe	-
1.2	Rogge	-
1.3	Gerst	-
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	-
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-