Producten

Fantasy Speculaas Cake

Product

Artikelnummer 4441593
Omschrijving Mix voor cake
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • scharrelEIpoeder
  • zetmeel
  • glucosestroop
  • TARWEzetmeel
  • fruit (sinaasappel, appel)
  • kaneel
  • rijsmiddel E450, E500
  • fructosestroop
  • scharrelEIwitpoeder
  • nootmuskaat
  • zout
  • emulgator E472e, E481
  • verdikkingsmiddel E415, E466
  • rijstebloem
  • kruidnagel
  • aroma
  • gember
  • koriander
  • geleermiddel E440
  • gekaramelliseerde suiker
  • plantaardige olie (palm)
  • voedingszuur E330
  • appelextract
  • foelie
  • citrusvezel
  • enzym [TARWE]
Gebruik Recept 1: Koppig bakkende cake (tray bakje).
15000 g FANTASY SPECULAAS CAKE, 6750 g water,
6750 gram muffinolie.
Alle ingrediënten gedurende 3 minuten in de 2e versnelling met de
vlinder mengen.
De Cakevorm in tray vullen met 350 gram beslag.
Oventemperatuur:
Inschietoven 180°C / Rotatieoven 160°C).
Baktijd ca. 50 minuten.

Recept 2: Vlak bakkende cake (blik).
15000 g FANTASY SPECULAAS CAKE, 5250 gram water, 1500 g ei, 6750 g
boter.
Alle ingrediënten gedurende 4 minuten in de 2e versnelling met de
vlinder mengen.
Oventemperatuur:
Inschietoven 160°C / Rotatieoven 140°C.
Baktijd 60-75 minuten.
Percentage droge stof 95%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1594 Kj per 100 gram
Kcal 381 kcal per 100 gram
Vet 3,5 g/100g
waarvan verzadigd 1,7 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 1,2 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,5 g/100g
Koolhydraten 78,7 g/100g
waarvan suikers 43,1 g/100g
Voedingsvezel 1,5 g/100g
Eiwitten 6,8 g/100g
Mineralen 4,7 g/100g
waarvan natrium 543,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,4 g/100g
Vocht 4,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, vruchtenstukjes
Kleur lichtbruin
Geur/smaak pittig, sinaasappel, zoet

Specificaties

Artikelnummer 4441593
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei +
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten