Home » Producten » Hartige Fonceer

Hartige Fonceer

Mix voor fonceerdegen voor hartige producten
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 3347301
Omschrijving Mix voor fonceerdegen voor hartige producten
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • weipoeder [MELK]
  • rijsmiddel E450, E500
  • dextrose
  • zout (1,3 %)
  • emulgator E322
  • enzym [TARWE]
Gebruik Recept A: 1000 g HARTIGE FONCEER, 400 g boter of margarine, 225 g water. Recept B: (machinale verwerking) 1000 g HARTIGE FONCEER, 300 g boter of margarine, 300 g water. Grondstoffen mengen en met de haak tot een soepel en homogeen deeg kneden.
Percentage droge stof 87%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1376 Kj per 100 gram
Kcal 329 kcal per 100 gram
Vet 1,2 g/100g
waarvan verzadigd 0,3 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,2 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,7 g/100g
Koolhydraten 68,6 g/100g
waarvan suikers 11,4 g/100g
Voedingsvezel 1,9 g/100g
Eiwitten 10,0 g/100g
Mineralen 4,8 g/100g
waarvan natrium 1147,9 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,9 g/100g
Vocht 13,5 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak neutraal, licht zoet

Specificaties

Artikelnummer 3347301
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie