Home » Producten » Jung Basis-Quarkteig

Jung Basis-Quarkteig

Mix voor kwarkdegen
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4116675
Omschrijving Mix voor kwarkdegen
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • suiker
  • gemodificeerd zetmeel E1412
  • magere kwarkpoeder [MELK]
  • TARWEzetmeel
  • rijsmiddel E500, E450, E575
  • magere MELKpoeder
  • voorverstijfselde TARWEbloem
  • emulgator E471, E481, E322
  • aroma
  • zout (0,5 %)
  • meelverbeteraar E300
Gebruik 5000 g JUNG BASIS-QUARKTEIG, 2200 koud water, 250 g boter, 250 g ei, 250 g citroenrasp. Alle grondstoffen in de spiraalkneder 5 minuten kneden in de eerste versnelling en 1 minuut in de tweede versnelling. Deegrust 20 minuten. Afwegen en vormen. Na het vormen 30 minuten rust, insteken en bakken. Oventemperatuur 200°C. Baktijd 30 minuten (afhankelijk van het gewicht).
Percentage droge stof 92%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1523 Kj per 100 gram
Kcal 364 kcal per 100 gram
Vet 1,9 g/100g
waarvan verzadigd 1,6 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,2 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,1 g/100g
Koolhydraten 72,9 g/100g
waarvan suikers 24,1 g/100g
Voedingsvezel 2,3 g/100g
Eiwitten 11,3 g/100g
Mineralen 3,0 g/100g
waarvan natrium 830,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,1 g/100g
Vocht 8,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak neutraal, licht zuur

Specificaties

Artikelnummer 4116675
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 25,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie