Producten

Panomix Toscane bruin

Mix met zout, pompoenpitten, lijnzaad, lupine en specerijen voor bruin meergranenbrood

Product

Artikelnummer 4443983
Omschrijving Mix met zout, pompoenpitten, lijnzaad, lupine en specerijen voor bruin meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • pompoenpitten
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • geëxtrudeerde TARWEzemelen
  • TARWEgluten
  • maïsgries
  • volkorenTARWEmeel
  • lijnzaad
  • gejodeerd zout
  • LUPINEgranulaat
  • olijfolie (extra vergine)
  • dextrose
  • maïsmeel
  • gierst
  • ROGGEmoutmeel
  • emulgator E472e, E471
  • specerijen
  • LUPINEmeel
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • GERSTemoutmeel
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX TOSCANE BRUIN, 50% bloem, 2% gist, ca. 50% water.
Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling
kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Direct afwegen 450
gram. Bolrijs 40 minuten. Vormen, puntmodel, bestuiven met bloem.
Narijs 45 minuten. Aan beide zijden over de lengte insnijden. Bakken
met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd 35 minuten.
Percentage droge stof 91%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1743 Kj per 100 gram
Kcal 417 kcal per 100 gram
Vet 15,2 g/100g
waarvan verzadigd 3,5 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 5,5 g/100g
waarvan meervoudig onverz 6,1 g/100g
Koolhydraten 39,0 g/100g
waarvan suikers 4,1 g/100g
Voedingsvezel 10,9 g/100g
Eiwitten 20,6 g/100g
Mineralen 5,1 g/100g
waarvan natrium 1227,9 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,1 g/100g
Vocht 9,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, stukjes, zaden
Kleur lichtbruin
Geur/smaak kerrie, koriander, pompoen, zout

Specificaties

Artikelnummer 4443983
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine +
14. Weekdieren -