Parade Oliebol Goud
Parade Oliebol Goud
Goed voor de ultieme oliebollenervaring. Beschikt dankzij onze innovatieve enzymtechnologie BIT over een indrukwekkende combinatie van populaire eigenschappen. Zoals een wattige kruim met korte afbeet. En een volle maar niet machtige smaak, dus een fijne dooreter. Geringe vetopname. En een goudbruine korstkleur die langer krokant blijft. Parade Oliebol Goud is ook kampioen in tolerant verwerkingsgemak. Voeg simpelweg gist toe, en je hebt letterlijk goud in handen.
Product
| Artikelnummer | 10015586 |
| Omschrijving | Mix met zout voor oliebollen |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | Recept voor doseermachine: 100% PARADE OLIEBOL GOUD, 7% gist, 88% water, 50% zuidvruchten. Van alle grondstoffen een licht taai beslag maken. Vulling direct doorwerken. Beslagtemperatuur 27°C. Het beslag 35 minuten laten rijzen. Daarna starten met doseren. Olietemperatuur 175-180°C. Baktijd ca. 8 minuten (80 gram). Voor schepoliebollen 83% water gebruiken. Het beslag 35 minuten laten rijzen, licht doorslaan en starten met scheppen. |
| Percentage droge stof | 86% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1523 Kj per 100 gram |
| Kcal | 364 kcal per 100 gram |
| Vetten | 6,8 g/100g |
| waarvan verzadigde vetzur | 3,6 g/100g |
| waarvan enkelvoudig onver | 1,8 g/100g |
| waarvan meervoudig onverz | 1,3 g/100g |
| Koolhydraten | 60,5 g/100g |
| waarvan suikers | 5,1 g/100g |
| Vezels | 3,3 g/100g |
| Eiwitten | 12,9 g/100g |
| Mineralen | 2,9 g/100g |
| waarvan natrium | 822,7 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 2,1 g/100g |
| Vocht | 13,5 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | wit |
| Geur/smaak | boterachtig, citrus, romig, zout |
Specificaties
| Artikelnummer | 10015586 |
| Houdbaarheid | 6 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 15,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | + |
| 7. | Melk | + |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
