Parade Oliebol Vanille
Parade Oliebol Vanille
De echte klassieker binnen het assortiment. Omdat je zelf nog gist en ei moet toevoegen, kun je spelen met je verwerkingstijd. Bovendien hebben we in deze mix een subtiel maar duidelijk vanillearoma ingebouwd. De korst is licht krokant.
Product
| Artikelnummer | 10006349 |
| Omschrijving | Mix met zout voor oliebollen |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | Recept voor doseermachine: 100% PARADE OLIEBOL VANILLE, 7% gist, 5% ei, 88% water, 50% zuidvruchten. Van alle grondstoffen een licht taai beslag maken. Vulling direct doorwerken. Beslagtemperatuur 27°C. Het beslag 35 minuten laten rijzen. Daarna starten met doseren. Olietemperatuur 175-180°C. Baktijd ca. 8 minuten (80 gram). Voor schepoliebollen 83% water gebruiken. het beslag 35 minuten laten rijzen, licht doorslaan en starten met scheppen. |
| Percentage droge stof | 86% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1502 Kj per 100 gram |
| Kcal | 359 kcal per 100 gram |
| Vetten | 5,9 g/100g |
| waarvan verzadigde vetzur | 2,1 g/100g |
| waarvan enkelvoudig onver | 2,4 g/100g |
| waarvan meervoudig onverz | 1,5 g/100g |
| Koolhydraten | 61,3 g/100g |
| waarvan suikers | 4,8 g/100g |
| Vezels | 3,2 g/100g |
| Eiwitten | 12,6 g/100g |
| Mineralen | 3,1 g/100g |
| waarvan natrium | 909,2 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 2,3 g/100g |
| Vocht | 13,7 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | crème, wit |
| Geur/smaak | neutraal |
Specificaties
| Artikelnummer | 10006349 |
| Houdbaarheid | 6 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 15,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | + |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | + |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | + |
| 14. | Weekdieren | - |
