Producten Producten

Parade Oliebol VV

Parade Oliebol VV staat garant voor een erg goede malsheid en ligt wat betreft krokantheid en vormvastheid dicht bij de Parade Oliebol Krokant. Deze superlekkere oliebol heeft al een combinatie van vanille en citrus meegekregen.

Product

Artikelnummer 4514557
Omschrijving Mix met zout voor oliebollen
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • plantaardige olie (palm)
  • SOJAbloem
  • zout
  • suiker
  • emulgator E482, E472e
  • volle MELKpoeder
  • glucosestroop
  • verdikkingsmiddel E412
  • aroma
  • MELKeiwit
  • rijsmiddel E450, E500
  • enzym [TARWE]
Gebruik Recept voor doseermachine:
100% PARADE OLIEBOL VV, 7% gist, 90% water, 50% zuidvruchten.
Van alle grondstoffen een licht taai beslag maken. Vulling direct
doorwerken. Beslagtemperatuur 27°C. Het beslag 35 minuten laten
rijzen. Daarna starten met doseren.
Olietemperatuur 175-180°C.
Baktijd ca. 8 minuten (80 gram).
Voor schepoliebollen 85% water gebruiken. Het beslag 35 minuten
laten rijzen, licht doorslaan en starten met scheppen.
Percentage droge stof 86%

Voedingswaarde/Analyse

Energie 1528 Kj per 100 gram
Kcal 366 kcal per 100 gram
Vetten 7,0 g/100g
waarvan verzadigd 3,7 g/100g
waarvan enkelv. onverz. 1,9 g/100g
waarvan meerv. onverz. 1,3 g/100g
Koolhydraten 60,4 g/100g
waarvan suikers 4,1 g/100g
Vezels 3,4 g/100g
Eiwitten 12,6 g/100g
Mineralen 2,9 g/100g
waarvan natrium 817,5 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,0 g/100g
Vocht 13,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak citrus, vanille, zout

Specificaties

Artikelnummer 4514557
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -