Parade Oliebol VV
Parade Oliebol VV
Mix voor oliebollen, zonder gist. Voor een krokante oliebol, die lang zijn mooie ronde vorm behoudt.
Product
| Artikelnummer | 4514557 |
| Omschrijving | Mix met zout voor oliebollen |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | Recept voor doseermachine: 100% PARADE OLIEBOL VV, 7% gist, 90% water, 50% zuidvruchten. Van alle grondstoffen een licht taai beslag maken. Vulling direct doorwerken. Beslagtemperatuur 27°C. Het beslag 35 minuten laten rijzen. Daarna starten met doseren. Olietemperatuur 175-180°C. Baktijd ca. 8 minuten (80 gram). Voor schepoliebollen 85% water gebruiken. Het beslag 35 minuten laten rijzen, licht doorslaan en starten met scheppen. |
| Percentage droge stof | 87% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energetische waarde | 1553 Kj per 100 gram |
| Kcal | 372 kcal per 100 gram |
| Vet | 6,5 g/100g |
| waarvan verzadigd | 3,6 g/100g |
| waarvan enkelvoudig onver | 1,8 g/100g |
| waarvan meervoudig onverz | 1,1 g/100g |
| Koolhydraten | 62,5 g/100g |
| waarvan suikers | 4,2 g/100g |
| Voedingsvezel | 2,4 g/100g |
| Eiwitten | 12,5 g/100g |
| Mineralen | 2,8 g/100g |
| waarvan natrium | 831,3 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 2,1 g/100g |
| Vocht | 13,3 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | crème |
| Geur/smaak | citrus, vanille, zout |
Specificaties
| Artikelnummer | 4514557 |
| Houdbaarheid | 6 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 15,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | + |
| 7. | Melk | + |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
