Home » Producten » Super Mosca

Super Mosca

Moscovisch poeder
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4049880
Omschrijving Moscovisch poeder
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • TARWEzetmeel
  • rijstebloem
  • rijsmiddel E500, E336, E450
  • zetmeel
Gebruik Recept met beslagstabilisator: 1000 g ei, 600 g suiker, 600 g SUPER MOSCA, 75 g Veromix, 100 g water, Citroenrasp naar smaak. Alle grondstoffen (op ca. 20°C) 3-5 minuten in de hoogste versnelling opkloppen. Het beslag nog 1 minuut in de tweede versnelling nadraaien. S.g. ca. 300 g/l. Oventemperatuur 180-190°C. Baktijd 25-30 minuten. Spatelbeslag (warm beslag): 1000 g ei, 600 g suiker, 600 g SUPER MOSCA, Citroenrasp naar smaak. De eieren, suiker en Citroenrasp in een vetvrij bekken doen, opkloppen totdat er goed stand in het beslag is gekomen. De gezeefde Super Mosca voorzichtig doorspatelen. Oventemperatuur 190°C. Baktijd 25 minuten.
Percentage droge stof 91%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1476 Kj per 100 gram
Kcal 353 kcal per 100 gram
Vet 1,0 g/100g
waarvan verzadigd 0,2 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,1 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,7 g/100g
Koolhydraten 79,4 g/100g
waarvan suikers 1,4 g/100g
Voedingsvezel 2,4 g/100g
Eiwitten 5,6 g/100g
Mineralen 2,3 g/100g
waarvan natrium 327,1 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,8 g/100g
Vocht 9,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur wit
Geur/smaak neutraal

Specificaties

Artikelnummer 4049880
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie