Super Mosca
Super Mosca
Moscovisch poeder
Product
| Artikelnummer | 4049880 |
| Omschrijving | Moscovisch poeder |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | Recept met beslagstabilisator: 1000 g ei, 600 g suiker, 600 g SUPER MOSCA, 75 g Veromix, 100 g water, Citroenrasp naar smaak. Alle grondstoffen (op ca. 20°C) 3-5 minuten in de hoogste versnelling opkloppen. Het beslag nog 1 minuut in de tweede versnelling nadraaien. S.g. ca. 300 g/l. Oventemperatuur 180-190°C. Baktijd 25-30 minuten. Spatelbeslag (warm beslag): 1000 g ei, 600 g suiker, 600 g SUPER MOSCA, Citroenrasp naar smaak. De eieren, suiker en Citroenrasp in een vetvrij bekken doen, opkloppen totdat er goed stand in het beslag is gekomen. De gezeefde Super Mosca voorzichtig doorspatelen. Oventemperatuur 190°C. Baktijd 25 minuten. |
| Percentage droge stof | 93% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1463 Kj per 100 gram |
| Kcal | 350 kcal per 100 gram |
| Vetten | 0,8 g/100g |
| waarvan verzadigd | 0,4 g/100g |
| waarvan enkelv. onverz. | 0,1 g/100g |
| waarvan meerv. onverz. | 0,3 g/100g |
| Koolhydraten | 80,8 g/100g |
| waarvan suikers | 0,5 g/100g |
| Voedingsvezel | 2,9 g/100g |
| Eiwitten | 6,0 g/100g |
| Mineralen | 2,3 g/100g |
| waarvan natrium | 332,4 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 0,8 g/100g |
| Vocht | 7,1 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | crème |
| Geur/smaak | neutraal |
Specificaties
| Artikelnummer | 4049880 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | - |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
