Zero Problem Prime
Zero Problem Prime
Mix voor de bereiding van glutenvrij brood op basis van zetmeel en rijstebloem
Product
| Artikelnummer | 4605863 |
| Omschrijving | Mix voor de bereiding van glutenvrij brood op basis van zetmeel en rijstebloem |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 1000 g ZERO PROBLEM PRIME, 1045 g water (28°C), 110 g plantaardige olie, 20 g gist, 15 g zout. Meng alle ingrediënten gedurende 5 minuten in eerste versnelling met de vlinder of 10 minuten in eerste versnelling in de spiraalkneder. Deegtemperatuur 28°C. Afweeggewicht 550 g. Opmaken en in blikken leggen. Narijs 50 minuten. Bakken met stoom. Oventemperatuur 260°C (aflopend naar 230°C). Baktijd 45 minuten. |
| Percentage droge stof | 88% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1349 Kj per 100 gram |
| Kcal | 323 kcal per 100 gram |
| Vetten | 0,6 g/100g |
| waarvan verzadigd | 0,2 g/100g |
| waarvan enkelv. onverz. | 0,1 g/100g |
| waarvan meerv. onverz. | 0,3 g/100g |
| Koolhydraten | 67,3 g/100g |
| waarvan suikers | 2,4 g/100g |
| Vezels | 17,5 g/100g |
| Eiwitten | 2,4 g/100g |
| Mineralen | 0,5 g/100g |
| waarvan natrium | 16,7 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 0,0 g/100g |
| Vocht | 11,7 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | wit |
| Geur/smaak | bloemig, zetmeelrijk |
Specificaties
| Artikelnummer | 4605863 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Nee |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | - |
| 1.1 | Tarwe | - |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | - |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |