Amandel Speculaas plaatcake

Fonceerdeeg

600 g		Hardewenerdeeg met Kanomix
400 g		Renetta Appelspijs

Recept

2.000 g		FairTrade Speculaas Cake
950 g		water
750 g		Muffinolie *

* In verband met het s.g. de Muffinolie altijd wegen.

Vulling 1

400 g

Amarenen Kersen

Vulling 2

2.000 g

Perla Amandelpan

Afwerking

600 g

Paletta Spray Abrikoos

Decoratie

80 g

Calif. Amandel Schaafsel

Werkwijze

Twee platen van 60 x 20 cm beleggen met bakpapier en fonceren met hardewenerdeeg van 1,5 mm dik (licht prikken).
Bestrijken met Renetta Appelspijs.
Meng de Speculaas Cake, Muffinolie en het water gedurende 3 minuten in de tweede versnelling met de vlindergard.
De grof gehakte Amarenen Kersen doordraaien.
Verdeel het beslag over de Renetta Appelspijs.
Spuit op het beslag doppen Perla Amandelpan.

Oventemperatuur:
Inschietoven 180°C.
Rotatieoven 160°C
Baktijd 45 minuten.

Afgeleren met Paletta Spray Abrikoos en overstrooien met amandelschaafsel.
Snijden in stukken van 7 x 18 cm.

Uitkomst 16 stuks